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1 名前：海老塚 2009/12/16(水) 00:00:00: 旨いっす。格別っす。
これをツマミに飲んでます。(牛乳を)

適当な煮付けのレシピ

紹興酒100cc
本味醂100cc
醤油50cc
酢30cc　(多すぎて少し酸っぱかった)
砂糖20cc分程度

全部混ぜて作った汁を沸騰させ、ハラワタだけとった魚をいれ、生姜を刻んでのせます。
魚が少なすぎて寂しかったので大根も入れました。
火が通りやすいように1cm厚に切って、更に四分割します。

圧力釜の蓋を閉じたら圧力がかかるまで強火。
重しから蒸気が出始めたら弱火にして5分で完成。
今回はやらなかったけど、蓋を開けてから煮汁が減るまで煮詰めたほうが美味しいかも。

小さな魚(今回は10cmちょっと)なら頭も骨も尻尾も全て丸ごと食べられます。
大きさにあわせて煮汁の量と、煮込み時間と大根の大きさを調整してください。
適当に作ったのに旨い！酢の分量が適当すぎてちょっと酸っぱい！

煮付けの煮汁を味付けに使ってチャーハンを作りました。
これが旨い！メインより旨い！
具は卵とハムのみ。卵は具材派です。
新しく買った強いオタマを使ったおかげか、パラパラに作れました。

チャーハンの素を使わなかったときのなかでは、いや使ったときも含めて今までで一番美味しいチャーハンです。
こんなに美味しくできるなんて、煮汁を漉して冷蔵してとっておこうかしら。

久しぶりに自分で満足できる味が作れました。うれしい。; 全部読むコメント(0) トラックバック(0) 関連ページ板のトップリロード

1 名前：海老塚 2009/12/15(火) 00:00:00: 釣果　小あじ1匹　よくわかんない黄色い魚3匹

坊主は避けられました。
よくわかんない魚は小さいうえ、食べられるかどうかわかりません。
わからないので、とりあえず食べてみます。
これから日記の更新が途絶えたら、毒があったということです。
ネット葬で供養してください。

小あじのほうも小さいので、価値は50円分ぐらいでしょうか。
餌のコマセが400円なので、大赤字です。(コマセは250円の安いのもある)
食料価格高騰のため自分で食料を獲るという発想からすると失格です。

しかも一度20センチオーバーのトビウオがかかって、一瞬で糸が切れました。
コマセ網とサビキ仕掛け(250円)と錘をもっていかれました。

サビキは予備があったのと、あと隣のおっちゃんが網と錘をくれたのでコマセがなくなるまで2時間粘りましたが、これだけ。
ひもじいです。とーちゃんおなか減ったよ。

今日は全体的につれてないみたいで、一人で50匹とかいう人はいないようでした。
サビキでよく釣れている人はいませんでした。
坊主らしい人も多かったので腕の問題ではなさそう。
トビウオ狙いで餌釣りしてる人は、よくアジがかかってましたが。

あのポイントでも日や時間帯によっては大漁でしょうが、安定して食料を獲るとなると向いてないかもしれません。
バーベキューの食材をちょっと釣ってくるわ～というのには向かないでしょう。
よってアジ関係は予定から弾きく。まぁ一人のときはやるけど。

次はキスを狙います。これも初心者向き。
キスは釣り場がサーフなので、浜辺でバーベキューしてる傍で、時間つぶしに釣りできます。
それならたとえ坊主や1匹だけでも許されるかなと。

ただキスの餌は冷凍コマセではなくイソメです。
生イソメは長期保管できないでしょう。
キス向けの擬似イソメがありましたが、ちょっと高かったです。

今日は暑くてダルいので、早速なんかつくって食べてスタミナつけようと思います。
魚はこのぐらいの大きさなら揚げるのが王道なんでしょうが、油使うのいやなので内臓だけとって圧力鍋で骨まで食べられるよう柔らかく煮付けにします。
その間横でガーリックライスを作って食べます。
あと、なんか気分で作ります。

JR吉原駅の地下通路をわざわざ通って帰ってきました。
（省略されました・・全てを読むにはここを押してください）; 全部読むコメント(0) トラックバック(0) 関連ページ板のトップリロード

1 名前：海老塚 2009/12/14(月) 00:00:00: 同じ場所でも一時間違えば景色は変わります。

いつもと同じ通勤路を、30分遅れて通りました。
30分遅れた世界では、いつもすれ違う人がいません。
どことかく空気も違うような気がします。

今日は遅刻しまいた。
寝坊しました。

途中で野生の鶏(白色レグホーン♂)に遭遇。
どうせ遅れるのだからとカメラで激写。

野生の鶏はノッシノッシと歩きます。
野生の猫がすぐ近くにいてもお構いなし。
むしろ1対1なら勝てるかも。強そうです。

昔、鶏を飼うと野良猫に食われる被害を考えなければならなかったのですが、実は鶏って結構強いのでは。
オスのシャモなんか一匹入れておけば、猫も近寄れないかも。

鶏はちょっと飼いたいです。
普通にやったら餌代がパックの卵より高いでしょう。
でも畑で出た廃棄農産物を食わせて、鶏糞を発酵堆肥にすれば3倍効率がよくて素敵。
客人がきたら一匹絞めて食卓に並べて最高のおもてなしとかモンゴルっぽい。

まあ管理が大変だし、やらんけど。; 全部読むコメント(0) トラックバック(0) 関連ページ板のトップリロード

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